高血压患者饮食应以低盐、高钾、高纤维、优质蛋白为核心，同时控制总热量摄入，辅以科学烹饪方式，可有效辅助血压管理。
低盐饮食是关键。每日钠摄入需控制在2000mg以内（约5g盐），避免腌制品、加工肉等高钠食物，减少隐形盐（如酱料、零食）摄入。肾功能正常者坚持低盐饮食可使收缩压降低2-8mmHg，肾功能不全者需遵医嘱调整盐量。
高钾食物辅助排钠。钾促进钠排泄，推荐菠菜、芹菜、香蕉、橙子、燕麦、黄豆等。但肾功能不全合并高钾血症者需避免高钾食物，以防心律失常。
优选优质蛋白。深海鱼（富含Omega-3）、去皮禽肉、低脂奶、豆制品是理想选择。减少红肉及加工肉摄入，避免饱和脂肪过量。
高纤维食物调节代谢。全谷物、新鲜蔬菜、低糖水果、菌菇、海藻富含膳食纤维，每日建议摄入25-30g，可控制体重与血脂。
控制热量与脂肪。肥胖者需热量缺口，选择橄榄油等不饱和脂肪，避免反式脂肪。烹饪以蒸/煮为主，每日用油≤25g，优先不饱和脂肪。
