冠心病患者饮食需遵循低油盐糖、高膳食纤维、控脂控糖、营养均衡原则，以延缓动脉粥样硬化进展、降低心血管事件风险。
控制脂肪摄入
减少饱和脂肪（如动物内脏、黄油）和反式脂肪（如油炸食品、植脂末）摄入，每日脂肪供能占比＜总热量30%，其中饱和脂肪＜10%，避免低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高及斑块进展。
增加膳食纤维
每日摄入30g以上膳食纤维，优先选择燕麦、魔芋、芹菜等含可溶性纤维食物（促胆固醇排泄），搭配绿叶菜、全谷物（糙米、玉米）等不可溶性纤维，改善肠道代谢，每日蔬菜500g、全谷物25-30g。
优选优质蛋白
每周2-3次深海鱼（如三文鱼、鳕鱼）补充Omega-3脂肪酸（抗炎、降甘油三酯），每日1个鸡蛋、200ml低脂奶；减少红肉（＜75g/日），避免加工肉（香肠、腊肉），预防钠摄入过量。
严格限钠控糖
每日食盐＜5g，避免酱油、酱菜等隐形盐；糖尿病患者选择低GI主食（玉米、荞麦），碳水供能占比45%-50%，禁用蜂蜜、糕点等高糖食物，预防血糖波动。
特殊人群调整
肾功能不全者需在医生指导下控制蛋白质总量（0.6-0.8g/kg体重），减少高钾蔬菜（菠菜、香蕉）；孕期/老年患者需结合代谢状态调整，如老年患者可适当增加优质蛋白比例，降低营养不良风险。
（注：以上饮食建议需结合个体病情及药物治疗方案，特殊情况请咨询临床营养师或主治医生。）
