糖尿病人可以适量吃生花生（每日建议不超过20克，约15-20粒带壳生花生），其富含的膳食纤维与优质蛋白可辅助调节血糖，但需严格控制摄入量以避免热量超标影响血糖及血脂。
营养成分与血糖影响：生花生每100克含25克蛋白质、40克脂肪（以不饱和脂肪为主）、10克膳食纤维，升糖指数（GI）仅14（低GI食物）。适量食用可延缓餐后血糖上升，改善胰岛素敏感性，但因热量高（567千卡/100克），过量易致体重增加及血脂波动。
科学食用建议：每日摄入量≤20克（去壳净重量），每周3-4次；优先选择原味生花生，避免油炸、盐焗或添加糖；作为加餐替代精制零食，与蔬菜、粗粮搭配食用更佳；食用后需监测30-60分钟餐后血糖，确认无明显波动再调整量。
特殊人群注意：肥胖/超重糖友需严格限制，避免额外热量；合并高脂血症/高尿酸者慎食，花生脂肪可能升高血脂，嘌呤（79mg/100克）可能影响尿酸；消化功能弱（如胃溃疡）者建议煮软后食用，避免腹胀；服用降糖药/胰岛素者需咨询医生调整用药方案。
替代与搭配策略：可选择低GI坚果（如杏仁，每日≤15克）替代部分花生；与绿叶菜、黄瓜凉拌食用，搭配燕麦粥等粗粮；避免与主食叠加，单独作为加餐更合理，减少总热量摄入。
认知误区：花生不能替代降糖药物，其辅助作用需建立在严格控量基础上；花生皮含膳食纤维和铁元素，带皮食用（每日≤10克）有益，但过量增加热量；霉变花生含黄曲霉毒素，需彻底剔除变质部分。
