2型糖尿病患者饮食核心禁忌：严格限制高糖、高GI食物及过量脂肪摄入，避免酒精与加工食品，合理控糖控脂以稳定血糖。
一、严格限制高糖食物
避免精制糖（蔗糖、果糖）、含糖饮料（可乐、奶茶）及糕点（蛋糕、饼干）。这类食物会快速升高血糖，加重胰岛素抵抗，长期摄入可增加糖尿病并发症风险。老年患者需警惕蜂蜜、蜜饯等隐形糖，合并肾病者应结合肾功能调整总糖量。
二、避免高GI（升糖指数）食物
白米饭、白面包、精制粥（如白粥）及部分根茎类（土豆）属于高GI食物，消化快、血糖上升猛。研究显示，长期高GI饮食与糖尿病发病风险增加1.2倍相关。建议用杂粮饭（燕麦、糙米）替代部分白米，老年或合并肾病者需同时控制蛋白质摄入。
三、远离高脂食物，尤其是反式脂肪
油炸食品（炸鸡、薯条）、肥肉、黄油及加工肉类（香肠、培根）含高饱和脂肪与反式脂肪。反式脂肪会降低胰岛素敏感性，饱和脂肪过量易引发心血管风险。肥胖合并高脂血症者需严格限制，优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪。
四、严格控制酒精摄入
酒精可能引发低血糖（尤其空腹饮酒），与磺脲类、胰岛素联用风险更高。研究显示，每日饮酒超2次者，血糖控制不佳比例增加30%。正在服药的患者需避免空腹饮酒，老年男性每日酒精量不超过25g，女性≤15g。
五、慎食加工食品
罐头、酱料（甜面酱）、零食（薯片）等加工食品含隐形糖、高盐及添加剂。钠摄入过高会加重肾脏负担，WHO建议每日盐＜5g，糖尿病患者需更低。肾功能不全者需避免高钾加工食品（如腌制食品），优先选择新鲜食材。
特殊人群提示：合并糖尿病肾病者需同步控制总糖量与蛋白质摄入；老年患者建议用杂粮替代部分主食，肥胖者优先选择不饱和脂肪，服药期间严格遵循“无隐形禁忌”原则。
