妊娠期糖尿病食谱需遵循控制总热量、均衡分配碳水化合物、优质蛋白及膳食纤维的原则，以稳定血糖并满足母婴营养需求。
主食选择：低GI全谷物为主
优先选择低GI（GI<55）主食，如燕麦、糙米、藜麦、玉米（替代1/3-1/2精制米面），每日总量200-250g（生重）。避免粥、汤圆、油条等高GI食物，采用蒸/煮方式，每餐主食分量约1拳头，进餐时间控制在20分钟以上，延缓血糖上升。
优质蛋白：每餐必备，延缓血糖波动
每餐搭配15-20g优质蛋白，如清蒸鲈鱼、嫩炒鸡胸肉、豆腐（100g）、低脂牛奶（200ml）或鸡蛋（1个）。蛋白质可增强饱腹感，减少饥饿性加餐，推荐分早、中、晚三餐及睡前加餐（如无糖酸奶）摄入。
蔬菜：占餐盘1/2，以高纤维为主
每日蔬菜总量≥500g，以绿叶菜（菠菜、油麦菜）、菌菇类（香菇、金针菇）、十字花科（西兰花）为主，每餐蔬菜占餐盘1/2以上。避免根茎类（红薯、土豆）过量（替代部分主食），烹饪少油少盐，可凉拌或清炒。
水果：低GI、限量、分次食用
每日水果≤200g（约1个中等大小苹果），选择GI<55的低升糖水果，如蓝莓（100g）、苹果（带皮）、梨，分2次食用（上午10点、下午3点）。避免高糖水果（荔枝、芒果）及加工水果（果脯、罐头），餐后1小时内不食用。
脂肪与调味品：控制隐形糖与热量
烹饪用油以橄榄油、亚麻籽油为主（每日20g），避免油炸、肥肉及动物内脏。调味品限盐（<5g/日），禁用蜂蜜、蔗糖，沙拉酱选无糖版本，警惕加工食品（如含糖饮料、糕点）中的隐形糖。
特殊人群：肥胖孕妇需严格控制主食及脂肪总量；体重过轻者可在营养师指导下增加优质蛋白（如每日1把杏仁），避免过度节食。（注：食谱需结合个体血糖监测调整，必要时在医生/营养师指导下配合药物治疗。）
