糖尿病患者可以适量饮用纯牛奶，纯牛奶作为优质蛋白质、钙等营养素的来源，对血糖影响较小，但需控制摄入量并注意特殊情况。
纯牛奶的营养成分与血糖影响：纯牛奶的碳水化合物主要为乳糖，属于双糖，在人体内分解为葡萄糖和半乳糖，其升糖指数（GI）约15-30，属于低GI食物，升糖速度较缓慢。蛋白质含量约3.0-3.5%，属于优质完全蛋白，能促进饱腹感并延缓碳水化合物吸收。脂肪以饱和脂肪为主（约3-5%），适量摄入不显著增加心血管风险。每100ml纯牛奶含钙约100mg，且富含维生素D、维生素B12，对维持糖尿病患者骨密度和神经功能有积极作用。
推荐摄入量与热量控制：普通成年糖尿病患者每日推荐摄入纯牛奶200-300ml，相当于1-2杯（250ml/杯），可根据总热量需求调整。合并肥胖或超重的患者建议控制在200ml以内，避免额外热量摄入；老年糖尿病患者若合并肾功能不全，需结合血清肌酐水平调整蛋白质总量，牛奶作为优质蛋白来源可在每日蛋白质需求范围内分配（一般为0.8-1.0g/kg体重）。
特殊人群注意事项：乳糖不耐受患者可选择低乳糖牛奶或发酵乳（如无糖酸奶），避免腹泻等不适影响血糖监测；1型糖尿病患者需在胰岛素治疗期间饮用，避免空腹饮用引发低血糖，建议随餐或餐间摄入；儿童糖尿病患者每日纯牛奶摄入量应不低于300ml，优先选择低脂牛奶（脂肪含量1.0-1.5%）以兼顾营养与血脂控制；合并高脂血症的糖尿病患者建议选择脱脂牛奶（脂肪含量≤0.5%）。
科学饮用建议：避免添加蔗糖或蜂蜜，纯牛奶天然风味已足够；建议在两餐间（如上午10点、下午3点）饮用，避免与高GI食物同服（如白粥、糕点）；初次饮用后2小时监测血糖，观察个体对牛奶的反应，血糖波动较大者可减少摄入量至100ml并分次饮用。
饮用纯牛奶时需结合自身情况调整，将其纳入每日饮食计划，既能补充营养素，又可减少血糖波动风险。
