高血压患者在无明确禁忌的情况下可适量食用当归，但需关注其成分对血压及药物代谢的潜在影响，建议食用前咨询医生。
当归对血压的影响存在个体差异。部分研究显示，当归中的阿魏酸、当归多糖等成分可能通过扩张外周血管、抑制血管紧张素转化酶等途径对血压产生轻度调节作用，部分轻度高血压患者食用后血压可能适度下降。但也有研究指出，当归中的某些活性成分可能影响血管收缩功能，导致部分人群血压出现波动，需谨慎观察。
当归可能增强降压药物的效果。若与钙通道阻滞剂、利尿剂、β受体阻滞剂等降压药联用，可能导致血压过度降低，出现头晕、乏力等低血压症状。此外，其成分可能影响药物代谢酶活性，增加药物蓄积风险，需在医生指导下调整用药方案。
特殊人群食用需谨慎。老年高血压患者代谢能力较弱，过量食用可能加重肝肾负担，建议单次食用干品不超过3克，每周不超过2次；经期女性若月经量较多，食用后可能导致经量进一步增多，建议暂停；合并出血性疾病（如血小板减少、胃溃疡）者食用可能增加出血风险，应避免；肝肾功能不全患者需经医生评估后决定是否食用。
日常食用当归宜控制在药膳配方中，单次用量3~5克，避免长期大量食用；若食用后出现血压持续下降、头晕或其他不适，应立即停用并就医。高血压患者若希望辅助调节血压，可优先选择芹菜、海带、山楂等安全食材，替代部分药膳中的当归使用。
