甲状腺癌患者饮食应以均衡营养为核心，优先保证优质蛋白质与适量热量摄入，根据手术或放射性碘治疗阶段调整碘摄入，同时适量补充维生素与矿物质。
一、基础营养支持：
蛋白质是术后恢复关键，可选择鱼、禽、蛋、奶及豆制品（如每日1个鸡蛋、250ml牛奶），以满足伤口愈合与免疫需求；热量需根据活动量调整（如轻体力成年患者每日20-25kcal/kg），避免体重下降。儿童患者需额外保证钙与维生素D摄入以支持骨骼发育，老年患者可采用少食多餐方式，避免空腹。
二、碘摄入管理：
若接受甲状腺全切或放射性碘治疗，需遵循低碘饮食（每日碘摄入＜100μg），避免海带、紫菜等高碘食物，烹饪用无碘盐；未治疗或部分切除患者，若甲状腺功能正常，可食用加碘盐（每日5g），每周1-2次低碘海产品。合并甲减者需在医生指导下补充甲状腺素，孕妇患者需严格咨询产科与内分泌科医生调整碘量。
三、维生素与矿物质补充：
维生素C（新鲜果蔬）与膳食纤维（全谷物、菌菇）增强免疫力，维生素D（深海鱼、蛋黄）与钙（牛奶、豆制品）预防骨质疏松，尤其老年患者；硒元素（蘑菇、坚果）辅助抗氧化。糖尿病患者需控制精制糖，高血压患者每日盐摄入＜5g，肝肾功能不全者需限制蛋白质总量，避免加重代谢负担。
四、特殊治疗阶段饮食：
术后1-2周：以温凉、易消化食物为主（如小米粥、豆腐羹），避免辛辣刺激；放射性碘治疗期间：每日饮水2000-3000ml以促进放射性碘排出，避免油腻食物；康复期：恢复正常饮食后需坚持多样化（每周15种以上食物），避免单一化饮食。儿童患者需注意食物性状，避免过硬或过烫食物，吞咽困难者可将食物打碎成泥状。
