乳腺癌术后饮食需遵循均衡营养原则，重点补充优质蛋白、控制脂肪摄入、增加维生素与膳食纤维，特殊人群需个体化调整，以促进伤口愈合、增强免疫力并降低并发症风险。
一、高蛋白饮食促进伤口修复
术后1-2周内优先选择含优质蛋白食物，如鱼类（三文鱼、鳕鱼）、禽肉（鸡胸肉）、鸡蛋、低脂奶制品及豆制品（豆腐、豆浆）。
充足蛋白质摄入可促进组织修复，减少感染风险，尤其适合老年或营养不良患者。
合并肾功能异常者需在医生指导下调整蛋白摄入量，避免加重肾脏负担。
二、控制脂肪摄入降低复发风险
减少饱和脂肪（如猪油、肥肉）和反式脂肪（油炸食品、加工零食）摄入，每日脂肪占比建议低于总热量30%。
增加不饱和脂肪来源，如橄榄油、坚果（核桃、杏仁）、深海鱼油（三文鱼、沙丁鱼），辅助调节血脂。
避免高脂加工食品（香肠、糕点），减少肥胖及激素代谢异常风险。
三、补充维生素与膳食纤维调节代谢
多摄入富含维生素C的新鲜蔬果（橙子、西兰花、猕猴桃），增强免疫力并促进铁吸收。
每日膳食纤维推荐量25-30g，优先选择全谷物（燕麦、糙米）、绿叶蔬菜及低糖水果（苹果、蓝莓）。
胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎煮软，避免生冷硬食，降低肠道负担。
四、特殊人群饮食个性化调整
老年患者（≥65岁）：以软烂食物为主，如杂粮粥、蒸蛋羹，每日少量多餐，避免胀气食物（豆类、洋葱）。
糖尿病患者：选择低GI食物（燕麦、藜麦），控制主食量，监测餐后血糖，避免蜂蜜、蔗糖。
激素治疗患者：避免蜂王浆、雪蛤等含动物雌激素食物，减少外源性雌激素摄入风险。
五、饮食与生活方式协同管理
保持每日饮水1500-2000ml，以温水或淡茶水为宜，促进新陈代谢及药物排泄。
术后1个月内避免辛辣刺激食物（辣椒、生姜）及酒精，减少胃肠道不适与伤口刺激。
康复期需结合适度运动（如散步、太极），运动后1小时内避免进食，维持营养吸收效率。
