3岁小儿贫血以缺铁性贫血最为常见，饮食调理核心是优先补充铁元素及维生素C（促进铁吸收），同时搭配优质蛋白形成均衡营养方案，必要时遵医嘱辅以铁剂治疗。
优先选择高铁食物
缺铁性贫血需每日摄入10-15mg铁，优先选动物性高铁食物（吸收率15%-35%）：如瘦牛肉、羊肉（每周3次，每次20-30g）、猪肝（每周1-2次，每次20g）、鸭血等，建议制成肝泥、肉末粥或红肉丸，避免油炸；植物性高铁食物（吸收率2%-20%）如黑木耳、菠菜（需焯水去草酸）、芝麻，可搭配维C食物提升吸收。
搭配高维C食物促进铁吸收
维生素C是铁吸收的“催化剂”，每日需80-100mg（约1个猕猴桃+2个鲜枣+100g青椒）。建议直接生食或短时快炒（如西兰花、彩椒），避免过度加热破坏维C（如橙子、草莓、番茄）。
补充优质蛋白助力铁利用
血红蛋白合成需蛋白质，推荐：①乳制品（牛奶500ml/日，低敏奶粉替代）；②鸡蛋（1个/日，蛋黄含铁磷）；③鱼类（三文鱼、鳕鱼等低敏海鱼）；④豆制品（豆腐、豆浆）。消化弱儿童改为鱼泥、豆腐羹，避免整块坚果。
规避影响铁吸收的食物
浓茶、咖啡需与餐间隔2小时以上；过量膳食纤维（芹菜、韭菜）需切碎煮软；牛奶与铁剂间隔2小时。过敏体质儿童避免牛奶蛋白过敏（改氨基酸配方）、坚果过敏（剔除花生）。
铁剂辅助与均衡饮食
严重贫血需遵医嘱补铁剂（如富马酸亚铁、右旋糖酐铁），饮食仅为辅助。每日搭配蔬菜（胡萝卜、南瓜补β-胡萝卜素）、水果（苹果、香蕉补钾），避免偏食单一食物。
（注：食物调整需循序渐进，观察大便颜色，若黑便持续2周或过敏加重，及时就医。）
