龋齿的发生与氟、钙、磷、锌、硒等多种微量元素或常量元素的缺乏相关，其中氟是预防龋齿的核心微量元素，其缺乏会显著增加龋齿风险。
一、氟缺乏与龋齿
氟是人体必需的微量元素，主要通过强化牙釉质结构和提升抗酸性预防龋齿。儿童乳牙期、老年人牙釉质退化期及长期高糖饮食者因氟摄入不足，龋齿风险显著升高。日常可通过含氟牙膏、氟化水源等途径补充氟元素。
二、锌缺乏与龋齿
锌参与唾液蛋白合成及免疫调节，缺乏会削弱口腔抗菌能力。长期素食者、节食人群及糖尿病患者因锌摄入或吸收不足，易发生龋齿。孕妇及哺乳期女性需增加锌摄入以保障胎儿牙齿发育，可通过瘦肉、坚果等食物补充。
三、硒缺乏与龋齿
硒通过抗氧化机制保护牙釉质免受自由基损伤。高海拔、低硒地区居民及长期吸烟者因硒摄入不足，龋齿发生率较高。建议多食用深海鱼、全谷物等含硒食物，维持口腔黏膜健康。
四、钙磷缺乏与龋齿
钙、磷是牙釉质主要矿物质，缺乏会导致牙齿矿化不良。婴幼儿辅食不均衡、老年人钙吸收障碍者需重点关注钙磷摄入，可通过牛奶、豆制品及维生素D补充剂（需遵医嘱）改善。
五、特殊人群注意事项
儿童处于牙齿发育关键期，需额外补充氟、钙磷及锌；老年人因唾液分泌减少，应加强口腔清洁与微量元素监测；糖尿病患者需控制血糖同时，定期检查微量元素水平，预防龋齿恶化。
