胰腺癌患者的营养支持需结合治疗阶段、身体状态及并发症综合考虑，核心应优先保证优质蛋白质、易消化碳水化合物及营养素均衡，推荐鸡蛋、低脂牛奶、鱼肉、绿叶蔬菜等，避免高脂、辛辣及刺激性食物，必要时在营养师指导下使用营养补充剂。
一、术后恢复期患者
术后初期以温和、易消化的流质或半流质食物为主，优先选择鸡蛋羹、豆腐脑、低脂酸奶等优质蛋白来源，搭配小米粥、南瓜泥等易消化碳水化合物，少量多餐（每日5-6餐），每餐进食量控制在平时的1/3左右。老年患者可将食材煮至软烂，如鱼肉蔬菜泥、山药粥，减轻消化负担。
二、放化疗期间患者
放化疗期间易出现食欲下降、恶心呕吐，建议增加富含维生素C、E的新鲜蔬果（如猕猴桃、菠菜）以减轻氧化应激，采用少量多餐策略，每餐以清蒸鱼、豆腐汤、蒸蛋羹等高蛋白低脂肪食物为主，避免油腻或过甜食物，必要时短期使用乳清蛋白制剂补充营养。
三、营养不良风险患者
针对体重下降、食欲差的患者，增加高能量密度食物（如燕麦粥配坚果碎、全脂牛奶），每日分3-4次加餐，在营养师指导下使用口服营养补充剂（如短肽型制剂），每次250ml，逐步提升体力，避免生冷硬食刺激肠道。
四、老年或特殊体质患者
老年患者需选择细软食材（如煮烂的面条、炖蛋、鱼肉松），搭配冬瓜汤、菠菜汤补充水分与电解质。合并糖尿病者需控制碳水总量，优先低GI食物（糙米、玉米），每日主食不超过200g（生重）；合并肾功能不全者需控制蛋白质总量（每日0.8g/kg体重），优先选择鸡蛋、乳清蛋白等优质蛋白。
