肝癌治疗饮食需结合病情阶段、治疗方式及个体营养状况，以均衡营养为基础，优先非药物干预，需个体化调整，避免损伤肝脏的饮食因素。
一、早期肝癌的饮食原则
早期肝癌以手术或消融治疗为主，术前需改善营养状态，增加优质蛋白（如鱼、蛋、奶制品）、新鲜蔬果（补充维生素C、膳食纤维），适量摄入全谷物（如燕麦、糙米），避免高脂、高盐、霉变食物（如腌制品、烧焦食物），控制酒精摄入，减少肝代谢负担。
二、中晚期肝癌的饮食调整
中晚期需注重营养支持，每日热量应满足基础代谢+活动需求，优先选择易消化的营养制剂（如乳清蛋白、短肽型营养粉），少量多餐，避免产气食物（如豆类、洋葱），合并腹水者限制钠摄入（＜5g/日盐），限制液体量，避免生冷、过硬食物防消化道出血。
三、不同治疗手段下的饮食建议
1.术后患者：术后1-2天以流质（米汤、藕粉）过渡，逐步增加半流质（粥、蛋羹），1周后恢复软食，避免辛辣、油炸；2.介入或靶向治疗期间：治疗前2小时禁食，治疗后4小时内以温凉流质为主，避免高糖、高油，防恶心呕吐；3.免疫治疗期间：增加抗氧化食物（如蓝莓、西兰花），补充维生素D（如鱼类、蛋黄），避免生食、未熟肉类。
四、特殊人群的饮食注意事项
儿童：避免零食，增加蛋白质（如酸奶、豆腐），防肥胖与营养不良，鼓励新鲜果蔬；老年人：易消化（如煮软的蔬菜、蒸蛋），避免烫食（＜60℃），防吞咽困难风险，定期监测电解质；糖尿病患者：控制碳水化合物总量（50%基础热量），优选低GI食物（如杂豆、燕麦），少量多餐；肝硬化合并肝癌患者：严格限钠（＜2g/日），禁酒精、粗糙食物，补充B族维生素（如瘦肉、香蕉）。
