发布于 2026-01-29
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孕妇妊娠糖尿病食谱需遵循"低GI、高纤维、控总量、均衡营养"原则，以全谷物、优质蛋白、新鲜蔬果为主，结合少食多餐模式，同时避免精制糖与高油高盐食物。
一、总热量控制
每日热量按孕期周数调整，孕中晚期较孕前增加300-500kcal（约1250-1800kcal），优先满足胎儿发育需求，避免热量过剩导致血糖升高。需个体化计算：体重正常者每日主食200-250g，超重者控制在150-200g，肥胖者遵医嘱减重。
二、食物选择原则
优先全谷物（燕麦、糙米、玉米）、杂豆（红豆、鹰嘴豆）等低GI主食；优质蛋白以鱼类（每周2-3次深海鱼如三文鱼）、去皮禽肉、低脂奶/豆制品为主；蔬菜每日500g以上（绿叶菜、西兰花等深色蔬菜占1/2），水果选GI＜55的苹果、梨、蓝莓，两餐间食用，每日200-350g。
三、餐次与加餐安排
采用"3正餐+2-3次加餐"模式：早餐（全谷物+鸡蛋+无糖酸奶）、午餐（杂粮饭+清蒸鱼+炒时蔬）、晚餐（杂豆饭+豆腐+凉拌菜）；加餐选100g原味坚果、1小把圣女果或100ml低脂奶，避免空腹超过5小时，防止血糖波动。
四、烹饪与饮食细节
以蒸、煮、快炒为主，少油（每日＜25g）少盐（＜5g）；主食用"拳头量法"（每餐约1拳），粗细搭配（1：1）；水果不榨汁（避免膳食纤维流失），控制总量；汤类去浮油，避免浓汤（如排骨汤）。
五、特殊人群注意
体重过轻孕妇需适当增加优质蛋白（如鸡蛋羹、低脂奶酪）；合并妊娠高血压者严格限盐（＜3g/日）；麸质过敏者替换为藜麦、小米等无麸质主食；所有孕妇需定期监测空腹及餐后2小时血糖，及时调整食谱并遵医嘱复查。
