小儿缺铁性贫血应优先选择富含血红素铁的动物性食物（如瘦肉、动物肝脏）和高维生素C的辅助食物（如新鲜蔬果），同时合理搭配植物性铁源（如黑木耳、菠菜），并注意避免影响铁吸收的食物干扰。
优先选择血红素铁食物
动物性食物（瘦肉、猪肝、牛肉、动物血）含铁量高且吸收率达15%-35%（是非血红素铁的3-5倍）。建议每周1-2次猪肝泥（每次20-30g，切碎煮烂），或每日50-75g瘦猪肉末（如牛肉末、鸡肉末），需控制单次摄入量以避免胆固醇过量。
合理搭配植物性铁源
非血红素铁（如黑木耳、菠菜、芝麻）需与维生素C食物同服以提升吸收。例如：100g黑木耳含铁97.4mg（干品），需泡发后切碎煮粥；100g菠菜（嫩苗）含铁2.9mg，可焯水后制成菜泥，避免草酸影响吸收。
高维生素C食物辅助吸收
新鲜果蔬（猕猴桃、番茄、橙子）富含维生素C（每100g含80-200mg），能将非血红素铁吸收率提升2-3倍。建议每餐搭配：早餐吃菠菜泥+番茄汁，午餐瘦肉配西兰花，晚餐豆腐炒青菜+橙子，促进铁利用。
特殊人群饮食调整
早产儿/低体重儿需在4周后补充铁剂（如硫酸亚铁）；消化功能弱患儿可将肉类制成肉末粥，避免空腹食用高纤维蔬菜；肥胖/血脂异常儿童优先选择去皮禽肉、低脂牛肉，每周猪肝量减至1次（20g）。
饮食搭配与禁忌
避免同时摄入影响铁吸收的食物：茶/咖啡（鞣酸抑制铁吸收）、牛奶（钙结合铁离子），建议餐后1-2小时再进食。烹饪用铁锅可微量补铁（每日溶出0.1-1.5mg），但无法替代铁剂；食物需加工至泥状或肉末，适合幼儿咀嚼（如7月龄婴儿用高铁米粉+菠菜泥，8月龄加蛋黄泥）。
（注：临床需遵医嘱监测血红蛋白，当饮食调整3个月后仍未改善，可在医生指导下使用铁剂，如硫酸亚铁、富马酸亚铁等。）
