腰骨质增生患者的饮食需以均衡营养、补充关键营养素、控制体重为核心，结合非药物干预措施辅助改善症状、延缓腰椎退变进程。
一、增加钙质摄入
高钙食物是骨骼健康的基础，包括低脂奶制品（如牛奶、酸奶）、豆制品（豆腐、豆浆）、深绿色蔬菜（菠菜、芥菜）及小鱼干等。钙可增强骨骼密度，减少骨质流失风险。老年人因吸收功能下降，建议优先选择易吸收的钙源，如低脂酸奶，每日钙摄入量建议达到1000-1200mg。
二、补充维生素D
维生素D促进钙吸收，富含维生素D的食物有深海鱼类（三文鱼、沙丁鱼）、蛋黄、强化乳制品等。缺乏日照（如长期室内工作者）人群，建议在医生指导下适当补充维生素D制剂，每日推荐摄入量为400-800IU，以维持钙代谢平衡。
三、摄入优质蛋白质
优质蛋白质对骨骼和肌肉修复至关重要，来源包括瘦肉（鸡胸肉、瘦牛肉）、鱼类（鲈鱼、鳕鱼）、豆类（黄豆、鹰嘴豆）及坚果。蛋白质不足可能导致肌肉萎缩，增加腰椎支撑负担，建议每日蛋白质摄入量占总热量15%-20%，但需避免过量摄入加重肾脏代谢负担。
四、控制炎症与抗氧化食物
姜黄、西兰花等抗炎食物含姜黄素等成分，可减轻局部炎症反应；蓝莓、樱桃等浆果及核桃等坚果富含抗氧化物质，能清除自由基，延缓组织退变。此类食物可适量长期食用，对改善腰椎局部微环境有积极作用。
五、避免加重症状的饮食
高盐饮食可能增加钙流失，高糖高脂饮食易诱发肥胖及慢性炎症，进而加重腰椎负担。建议减少腌制食品、油炸食品及精制糖摄入，每日盐摄入量控制在5g以内，同时通过低GI饮食（如全谷物、杂豆）控制体重，避免BMI＞28kg/m2。
六、特殊人群注意事项
绝经后女性因雌激素下降骨流失加速，需额外关注钙和维生素D摄入；长期伏案工作者（办公室人群）易缺乏日照，建议每工作1小时起身活动，同时增加富含维生素D的鱼类摄入；糖尿病患者需严格控糖，避免高血糖加重代谢性炎症，影响腰椎修复。
