发布于 2026-09-27
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未煮透豆浆含胰蛋白酶抑制剂与皂甙，前者抑制胰蛋白酶影响蛋白吸收，后者致胃肠刺激现不适，儿童消化系统不完善饮用易致胃肠不适影响生长，一般人群中胃肠弱或有基础胃肠病史者饮用易加重不适或诱发更严重胃肠不适。
一、未煮透豆浆中的有害物质及危害
未煮透的豆浆含有胰蛋白酶抑制剂、皂甙等有害物质。胰蛋白酶抑制剂会抑制人体胰蛋白酶的正常活性，影响蛋白质的消化吸收；皂甙对胃肠道有刺激作用，可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
二、不同人群饮用未煮透豆浆的风险
儿童：儿童消化系统发育尚不完善，饮用未煮透豆浆后，更容易出现胃肠道不适反应，如剧烈腹痛、频繁腹泻等，会影响儿童的营养吸收和正常生长发育。
一般人群：正常成年人饮用未煮透豆浆也可能引发身体的不良症状，影响日常生活和身体健康。从生活方式角度，若本身胃肠功能较弱，饮用未煮透豆浆后出现不适症状的概率会更高；有基础胃肠道病史的人群，饮用未煮透豆浆可能会加重病情，诱发更严重的胃肠道不适。
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