急性肠胃炎期间需严格忌口辛辣刺激、油腻难消化、生冷寒凉、高纤维粗糙、产气及刺激性饮品、过甜过酸类食物，以清淡易消化的流质或半流质食物（如米汤、稀粥、面汤）为主，同时婴幼儿、老年人、孕妇等特殊人群需额外注意饮食谨慎性，避免加重肠胃负担或引发并发症。
一、辛辣刺激类食物忌口
辣椒、花椒、生姜、大蒜等辛辣刺激食物会直接刺激胃肠黏膜，加重肠道炎症反应，导致腹痛、腹泻症状加剧；2. 儿童消化系统脆弱，摄入后易引发痉挛性腹痛；3. 孕妇过量食用可能刺激子宫收缩，增加孕期风险。
二、油腻难消化食物忌口
油炸食品（炸鸡、薯条）、肥肉、奶油蛋糕等高脂肪食物消化难度大，会加重肠道负担，引发腹胀、呕吐；2. 老年人消化功能退化，脂肪代谢能力弱，更易出现消化不良；3. 恢复期患者需以低脂、低油的清淡饮食为主，逐步过渡至正常饮食。
三、生冷寒凉及高纤维食物忌口
冰饮、刺身、生鱼片等生冷食物会降低肠道温度，抑制消化酶活性，加重腹泻；2. 芹菜、韭菜、豆类、洋葱等高纤维或产气食物会机械刺激肠黏膜、发酵产气，加重腹泻和腹胀；3. 婴幼儿肠道黏膜娇嫩，低温刺激易引发痉挛性腹痛，需绝对避免。
四、刺激性饮品及过甜过酸食物忌口
酒精、咖啡、浓茶等刺激性饮品会破坏胃黏膜屏障，加快胃肠蠕动，加重炎症反应；2. 过甜食物（糖果、蜂蜜）在肠道内发酵产气，过酸食物（醋、柠檬）刺激受损黏膜，引发反酸、烧心；3. 糖尿病患者需控制高纤维食物中的碳水化合物摄入，避免血糖波动；4. 孕妇因激素变化胃酸分泌增多，过酸食物可能加重孕吐反应，需特别谨慎。
