预防心脑血管病的饮食需以均衡为核心，重点摄入全谷物、新鲜蔬果、深海鱼类及坚果，减少精制糖、红肉和加工食品，同时严格控制钠摄入（每日＜5克）。
一、深海鱼类与坚果：每周食用2-3次深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼），每次100-150克，补充Omega-3脂肪酸可降低甘油三酯，减少血栓风险；每日食用原味坚果（核桃、杏仁）一小把（约20克），避免盐焗或糖渍，提供维生素E和优质脂肪，保护血管内皮。
二、全谷物与豆类：每日摄入全谷物（燕麦、糙米）25-50克，搭配黄豆、鹰嘴豆等豆类15-25克，结合绿叶蔬菜（菠菜、西兰花），膳食纤维可结合胆固醇促进排出，降低血脂，同时延缓血糖上升，适合糖尿病前期人群。
三、深色蔬果：优先选择深绿色（菠菜、紫甘蓝）和紫红色（蓝莓、草莓）蔬菜与水果，每日蔬菜300-500克（深色蔬菜占1/2），水果200-350克（带皮食用更佳），类胡萝卜素和花青素可抗氧化，减少血管氧化应激损伤。
四、高钾食物：通过香蕉、菠菜、土豆、牛油果等食物补充钾，每日钾摄入量约3500-4700毫克（肾功能正常者），钾可促进钠排出，辅助降低血压；肾功能不全者需在医生指导下调整摄入量，避免高钾血症。
五、控钠与控糖：减少盐腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉类（香肠）及高盐调味品（酱油）使用，每日盐≤5克；限制含糖饮料、糕点，以新鲜水果替代甜点，避免胰岛素抵抗和脂肪堆积，适合代谢综合征人群。
特殊人群提示：老年人将全谷物煮软或制成泥，鱼类清蒸，坚果磨碎食用避免呛咳；糖尿病患者选择低GI水果（苹果、梨），单次≤200克并搭配无糖食品；高血压患者用柠檬汁、香草替代盐调味；肾功能不全者需在医生指导下调整钾和蛋白质摄入，避免加重肾脏负担。
