胃穿孔患者恢复期需遵循"清淡、温和、渐进"原则，以易消化、低刺激食物为主，避免加重胃部负担。
- 术后初期（1-2周）：以流质饮食为主，如米汤、藕粉、稀粥，逐步过渡至软烂半流质（如蒸蛋羹、豆腐脑），此阶段需严格避免固体食物及刺激性饮品。
- 恢复期（2周-1个月）：可添加软食如煮烂的面条、去皮瓜类蔬菜，搭配清蒸鱼等低脂蛋白，每日5-6餐少量多餐，避免过饱。
- 稳定期（1个月后）：恢复正常饮食结构，优先选择山药、南瓜等健脾养胃食材，减少辛辣、油炸及生冷食物，戒烟限酒，保持规律进餐习惯。
特殊人群提示：老年患者需注意细嚼慢咽，避免过热食物；糖尿病患者需控制碳水化合物总量，优先低GI食物；儿童需在医生指导下调整饮食质地，确保营养均衡。
