胃出血后贫血需根据出血量和贫血程度处理，轻度贫血可通过饮食调整，中重度需医疗干预。
饮食调整：优先补充富含铁和维生素B12的食物，如瘦肉、动物肝脏、绿叶蔬菜，同时搭配富含维生素C的水果促进铁吸收，避免咖啡、浓茶影响铁吸收。
医疗干预：若贫血严重（血红蛋白<90g/L），需在医生指导下使用铁剂或输血治疗，具体用药需根据个体情况选择，避免自行用药。
特殊人群：儿童需控制铁剂剂量，避免过量；孕妇需额外补充叶酸和铁剂，预防胎儿贫血；老年人需定期监测血常规，及时调整治疗方案。
生活方式：避免剧烈运动，保证充足休息，戒烟限酒，减少胃黏膜刺激，促进胃部恢复。
监测与复查：定期复查血常规，观察贫血改善情况，必要时进一步检查明确出血原因，如胃溃疡、食管静脉曲张等，针对性治疗。
