肠胃炎急性期建议以清淡流质食物为主，如米汤、稀粥，恢复期可逐步过渡到软烂的米饭、面条及蒸蛋等易消化食物。
一、急性期饮食原则
急性期（呕吐腹泻明显时）需以补充水分和电解质为主，可选择口服补液盐预防脱水。食物应避免油腻、辛辣及高纤维，可少量多次进食米汤、稀释的蔬果汁或藕粉。
二、恢复期饮食建议
恢复期（症状缓解后1~2天）可逐渐增加软烂食物，如软烂米饭、煮烂的面条、蒸蛋羹、豆腐等。肉类可选去皮鸡胸肉、鱼肉（清蒸），蔬菜以嫩叶菜为主（煮软），避免生凉、油炸食品。
三、特殊人群注意事项
婴幼儿需在医生指导下调整饮食，避免自行添加固体食物；老年人应选择温热、易消化的食物，少量多餐；糖尿病患者需控制碳水化合物总量，优先选择低升糖指数食物（如燕麦粥）；肾功能不全者需限制钾含量高的食物（如香蕉、橙子）。
四、饮食禁忌与恢复节奏
避免食用牛奶、豆浆等易产气食物及生冷水果，以免加重肠胃负担。恢复过程中需观察症状变化，如出现持续呕吐、便血或脱水症状，应及时就医。
