蜂蜜过期后不建议食用。根据蜂蜜的保质期（通常18~24个月），过期后可能滋生微生物或产生有害物质，影响健康。
若过期时间较短（＜1个月）且无变质，可观察是否有发胀、酸酒味等异常，无异常时尽快食用完毕，但不推荐。
若过期时间＞1个月，无论外观是否正常，均不建议食用，变质风险高。
特殊人群如婴幼儿（禁止食用，可能含肉毒杆菌）、糖尿病患者（蜂蜜含糖量高，可能影响血糖）、免疫力低下者（如老人、术后患者）更需避免食用过期蜂蜜。
储存不当（如潮湿、高温）会加速蜂蜜变质，建议密封存放于阴凉干燥处，开封后尽快食用。
