喝过期糯米酒可能导致中毒，取决于过期时长、储存条件及个体差异。
一、短期轻微过期（1-2周）：若密封良好、低温储存，可能仅口感变差，微生物污染风险低，一般不会中毒。
二、长期过期（＞1个月）：酒精度下降，易滋生霉菌（如黄曲霉），产生毒素，饮用后可能引发呕吐、腹泻等急性中毒症状。
三、特殊人群风险：孕妇、婴幼儿、肝肾功能不全者及免疫力低下者，即使少量饮用过期糯米酒，也可能因毒素敏感或代谢能力弱而中毒。
四、预防措施：定期检查保质期，开封后冷藏并尽快饮用；发现酒体浑浊、有霉味或酸味，立即丢弃，切勿饮用。
