急性肠胃炎治疗以缓解症状、预防脱水为核心，常规病程1-3天，多数可自愈。
饮食调整：急性期需短暂禁食，缓解后逐步恢复清淡流质（如米汤、稀释果汁）及软烂食物，避免油腻、辛辣、乳制品。
补液为主：优先口服补液盐（ORS），少量多次饮用；婴幼儿可选择专用补液剂，伴频繁呕吐者需就医评估静脉补液。
药物干预：呕吐腹泻严重时可短期使用蒙脱石散保护肠黏膜；腹痛明显者可遵医嘱用解痉药；抗生素仅用于细菌感染型（如脓血便、高热），需医生诊断后开具。
特殊人群：婴幼儿、老年人及慢性病患者需密切观察，出现持续高热（＞38.5℃）、脱水（尿少、口干）、便血等症状应立即就医。
