发布于 2026-09-27
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郑州大学第一附属医院 内分泌与代谢病科
二型糖尿病患者可以适量吃毛豆,其低升糖指数(GI值约13)和高膳食纤维、优质蛋白的特点,对血糖控制有积极作用。
毛豆对血糖的影响:毛豆富含膳食纤维和植物蛋白,能延缓碳水化合物吸收,使餐后血糖上升缓慢。研究表明,适量摄入毛豆(如每次50克)可降低餐后血糖波动。
食用注意事项:
搭配建议:可将毛豆与全谷物(如糙米)、绿叶蔬菜搭配,形成营养均衡的餐食,进一步稳定血糖。
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