过期蜂蜜不建议食用。蜂蜜过期后可能滋生肉毒杆菌等有害菌，尤其对婴幼儿、孕妇及免疫力低下者风险更高。
- 过期未变质蜂蜜：若密封良好且未出现发酵、发酸、结晶异常等变质现象，且保质期内储存条件（阴凉干燥）符合，可谨慎食用，但口感和营养可能下降。
- 轻微变质蜂蜜：出现发酵气泡、酸臭味或质地分层，需立即丢弃，避免腹泻、呕吐等食物中毒症状。
- 特殊人群禁忌：婴幼儿（<1岁）绝对禁止食用，因肉毒杆菌孢子易在肠道繁殖；孕妇、老人及慢性病患者食用前需确认无变质，过敏体质者警惕蜂蜜过敏风险。
- 储存建议：未开封蜂蜜保质期通常18~24个月，开封后需冷藏保存，每次取用用干燥器具，避免水分进入降低保质期。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
