急性肠胃炎部分轻症患者可在1~3天内自愈，多数患者症状较轻且无并发症时，通过充分补水和饮食调整可自行恢复。但重症或特殊人群需及时干预。
轻度感染性肠胃炎：由病毒或非侵袭性细菌引起，症状轻微（如低热、稀便），免疫功能正常者可通过口服补液盐维持电解质平衡，避免脱水，通常1~3天自愈。
重度感染性肠胃炎：细菌感染（如沙门氏菌）或寄生虫感染，症状严重（高热、剧烈呕吐、血便），需就医，可能需抗生素治疗，病程可能延长至5~7天，不可自愈。
特殊人群：婴幼儿、老年人、孕妇及慢性病患者（如糖尿病、肾病），自愈能力弱，脱水风险高，即使症状轻也建议及时就医，避免延误治疗。
非感染性因素：饮食不当（如生冷、不洁食物）引起的肠胃炎，调整饮食（如清淡易消化食物）后1~2天可缓解，若症状持续或加重需排查其他原因。
