减肥期间，一次食用鸡胸肉的量可根据个人基础代谢、活动量及饮食结构综合确定，一般建议每餐摄入100~150克（生重），每日总量不超过300克。
基础代谢率较低的人群（如久坐办公者），建议单次摄入100克，既能满足蛋白质需求，又避免过量热量。健身增肌者可增至150克，配合复合碳水化合物提升代谢效率。
特殊人群需注意：糖尿病患者应控制总量，优先选择去皮鸡胸肉；高血压患者避免添加高钠调料；老年人建议将鸡胸肉切碎烹饪，便于消化吸收。
烹饪方式影响热量吸收，建议采用清蒸、水煮或烤制，避免油炸。每周食用3~4次鸡胸肉，搭配绿叶蔬菜和全谷物，可在控制热量的同时维持肌肉量。
