肾炎尿毒症患者的饮食需遵循低盐、优质低蛋白、低钾低磷原则。每日盐摄入≤5克，蛋白选择鸡蛋、牛奶等优质蛋白，总量根据肾功能调整，同时控制高钾水果（如香蕉）和高磷食物（如坚果）摄入。
对于合并高血压的患者，需严格限制钠盐，每日钠摄入≤2000毫克，避免腌制食品；糖尿病患者则需控制碳水化合物总量，选择低升糖指数食物。老年患者消化功能弱，可将食物煮软切碎，保证营养吸收；儿童需在医生指导下调整蛋白摄入量，避免影响生长发育。
肾功能不全患者应优先选择新鲜蔬菜（如黄瓜、西红柿），避免加工食品；贫血患者可适当增加富含铁的食物（如瘦肉、菠菜），但需注意磷含量。透析患者蛋白质需求略高，可在营养师指导下调整蛋白分配，确保热量充足。
所有患者均需避免高嘌呤食物（如动物内脏），预防尿酸升高；水肿严重者需严格控制液体摄入，每日总量根据尿量调整。饮食调整应结合病情动态监测，建议定期与主治医生或营养师沟通，制定个性化方案。
