冠心病合并糖尿病患者推荐选择以不饱和脂肪酸为主的植物油，如橄榄油、茶籽油、亚麻籽油，或富含Omega-3脂肪酸的深海鱼油。这些油类有助于调节血脂、改善胰岛素敏感性，同时降低心血管事件风险。
- 橄榄油与茶籽油：富含单不饱和脂肪酸（如油酸），可降低坏胆固醇（LDL），提升好胆固醇（HDL），适合日常烹调和凉拌，每日摄入量建议控制在25-30克。
- 亚麻籽油与紫苏油：富含α-亚麻酸（Omega-3），能抗炎、调节血脂，建议冷拌食用（避免高温加热破坏营养），每日不超过10克。
- 鱼油类：优先选择高纯度鱼油制剂（遵医嘱），补充DHA和EPA，辅助改善血管功能，但需注意凝血功能影响，避免过量。
- 避免与替代建议：严格限制动物油（如猪油、黄油）及反式脂肪酸（油炸食品、植脂末），可适量用少量花生油、大豆油替代，控制总量在每日20克内。
温馨提示：烹饪时采用蒸、煮、快炒等方式，避免高温久炸；定期监测血脂变化，结合药物方案调整油类选择；合并严重肾功能异常者需谨慎补充鱼油。
