发布于 2026-03-12
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中日友好医院 中医内科
糖尿病患者可以适量吃苦瓜。
苦瓜的主要成分是水分、膳食纤维、维生素、矿物质等,热量低、升糖指数极低,食用后不会导致血糖大幅波动,适合糖尿病患者作为日常蔬菜食用。苦瓜中含有苦瓜皂苷、多肽等成分,有研究表明这些成分能在体外实验中起到类似胰岛素的作用,降低血糖,但人体食用后,这些成分的吸收量有限,无法达到明显的降糖效果,不能替代降糖药物或胰岛素治疗。
此外,糖尿病患者吃苦瓜需注意烹饪方式,以清炒、凉拌、煮汤为宜,避免油炸、红烧,防止热量摄入超标。
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