发布于 2026-09-27
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乙肝病人饮食需兼顾营养均衡与肝脏负担，应遵循"三高一低"原则：高蛋白（鱼肉、鸡蛋等优质蛋白）、高维生素（新鲜蔬果）、高膳食纤维（全谷物），低脂肪。
一、控制脂肪摄入：避免油炸、肥肉、动物内脏，每日烹调用油≤25g；选择橄榄油、鱼油等健康油脂。
二、足量优质蛋白：肝硬化患者需严格控制蛋白总量，急性肝炎可增至1.5g/kg体重；优先鱼类、豆制品、低脂牛奶。
三、维生素补充：每日饮食应包含200g绿叶菜、1个水果（避免高糖水果如荔枝），必要时遵医嘱补充B族、维生素C制剂。
四、特殊人群提示：
五、饮水补水：每日饮水1500-2000ml，以白开水、淡茶水为宜，促进代谢废物排出。
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