胃炎部分情况下可能转变为胃癌，但概率较低，多数非萎缩性胃炎经规范治疗和生活方式调整可稳定控制，慢性萎缩性胃炎伴肠化或异型增生需密切监测，建议每1-2年复查胃镜。
非萎缩性胃炎：多由饮食不规律、幽门螺杆菌感染等引起，日常通过改善饮食且根除幽门螺杆菌后，癌变风险极低（小于0.1%），无需过度担忧但需重视胃黏膜修复。
慢性萎缩性胃炎伴肠上皮化生：长期萎缩性病变可能增加癌变风险（约1%-3%），尤其合并幽门螺杆菌感染、吸烟及高盐饮食者，需定期胃镜复查，每6-12个月一次。
特殊人群注意：长期吸烟者、重口味饮食者及有胃癌家族史者，需更严格遵循治疗方案，避免同时摄入致癌物质（如腌制食品），儿童青少年患者需加强饮食卫生管理，减少刺激性食物摄入。
干预措施：优先采用非药物干预，如规律三餐、避免辛辣/酒精、补充维生素C可促进胃黏膜修复，药物治疗以质子泵抑制剂等控制症状为主，需在医生指导下规范用药，不可自行停药或更换药物。
