发布于 2026-05-08
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预防动脉硬化可多摄入富含Omega-3脂肪酸的深海鱼(如三文鱼、沙丁鱼)、高纤维蔬菜(如芹菜、西兰花)、全谷物(燕麦、糙米)及富含植物甾醇的坚果(核桃、杏仁),同时减少反式脂肪和精制糖摄入。
深海鱼类:每周2-3次,每次150克以上,Omega-3脂肪酸可降低甘油三酯、抗炎,对合并高脂血症人群尤为有益。
高纤维蔬菜:每日300克以上,膳食纤维(如芹菜素、β-葡聚糖)能结合胆固醇,促进肠道排出,适合久坐、饮食精细的人群。
全谷物:替代精制米面,每日50-100克,如燕麦含β-葡聚糖,可降低低密度脂蛋白,适合糖尿病或代谢综合征患者。
坚果:每日一小把(约20克),植物甾醇竞争性抑制胆固醇吸收,适合无胆囊疾病、血脂正常的成年人。
特殊人群提示:糖尿病患者需控量(避免过量碳水),肾功能不全者慎食高钾蔬菜,孕妇优先选择清蒸鱼类(避免汞污染风险)。



















