发布于 2026-09-28
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血糖偏高饮食需遵循低升糖指数(GI)、高膳食纤维、控总热量原则，优先选择全谷物、杂豆、新鲜蔬菜，适量优质蛋白，严格限制精制糖与高GI食物。
主食粗细搭配，如燕麦、糙米替代白米白面，每餐主食量约一拳（生重50g），避免过量精制碳水。
蛋白质来源以鱼类、禽肉、豆制品为主，每日摄入量约1.2-1.5g/kg体重，减少肥肉、加工肉，补充优质蛋白可延缓餐后血糖上升。
脂肪选择不饱和脂肪，如橄榄油、坚果，每日烹调用油控制在25g内，避免油炸食品与动物内脏，减少反式脂肪摄入。
新鲜蔬菜每日500g以上，深色蔬菜占一半，以绿叶菜、菌菇类为佳，减少根茎类蔬菜（如土豆）过量食用，烹饪方式以蒸、煮为主。
特殊人群：糖尿病孕妇需个体化分配碳水，避免低血糖；老年患者需注意咀嚼能力与消化功能，少食多餐；合并肾病者需控制蛋白质总量，优先麦淀粉主食。
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