发布于 2026-03-27
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同济大学附属第十人民医院 妇产科
孕妇能适量吃泥鳅,但需注意风险与烹饪方式。
泥鳅富含优质蛋白、铁、钙及维生素,可补充孕期营养需求,预防贫血并促进胎儿骨骼发育。但泥鳅生长环境复杂,可能携带弓形虫、棘颚口线虫等寄生虫,如果未彻底煮熟易引发感染,威胁胎儿神经系统发育;其富集重金属特性可能增加胎儿畸形风险。
此外,过敏体质者食用后可能诱发皮疹、呼吸困难,甚至子宫收缩。建议选择人工养殖泥鳅,彻底烹煮后少量食用,并搭配蔬菜、豆制品保证营养均衡。