发布于 2026-09-27
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广州市妇女儿童医疗中心 遗传内分泌科
糖尿病患者可以适量吃土豆丝,需控制总量。
土豆丝富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C和钾,适量食用不会明显升高血糖,还能补充营养。但过量食用易导致淀粉转化为糖类,使血糖升高。糖尿病患者每餐谷薯类食物摄入量建议控制在100克左右,如果食用土豆丝,需相应减少其他主食摄入量。烹饪方式宜选择清蒸或水煮,避免油炸或加糖。
建议定时监测血糖,根据血糖水平调整摄入量,并配合低糖、低脂肪饮食和适当运动。
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