慢性肝炎患者饮食注意包括低脂高蛋白、适量碳水化合物、维生素补充、限制钠盐摄入等。
1.低脂高蛋白
选择优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉、豆腐等,每日摄入量控制在每公斤体重1-1.2克,有助于肝细胞再生。
2.适量碳水化合物
每日碳水化合物应占总热量50%-60%,优先选择全谷物、薯类等低升糖指数食物。肝硬化患者需警惕糖代谢异常。
3.维生素补充
重点补充B族维生素、维生素C、维生素E及维生素K,可通过深色蔬菜、柑橘类水果、小麦胚芽等食物获取。
4.限制钠盐摄入
每日食盐量控制在3-5克以内,腹水患者需严格限制在2克以下,避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。