患有肝病的人在饮食方面需注意控制蛋白质摄入、限制脂肪摄入、保持低盐饮食等。
1.控制蛋白质摄入
根据肝功能调整蛋白质摄入量,代偿期每日每公斤体重1-1.2克,失代偿期减至0.5-0.8克,优先选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等易消化优质蛋白,避免集中摄入加重代谢负担。
2.限制脂肪摄入
每日脂肪摄入控制在40克以内,以橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸为主,避免动物内脏、肥肉及油炸食品,脂肪肝患者需严格限制饱和脂肪,可适量增加Omega-3脂肪酸。
3.保持低盐饮食
每日食盐摄入量控制在4克以内,水肿明显时减至2克,避免腌制食品及高钠调味品,可使用柠檬汁、香草替代盐分。