糖尿病饮食需遵循低升糖指数（GI）、高膳食纤维、控糖控油原则，核心是控制碳水化合物总量，均衡营养，避免血糖剧烈波动。
- 主食选择：优先全谷物（燕麦、糙米、玉米），替代部分精制米面，每日摄入量约200~300克，可搭配杂豆增加膳食纤维。
- 蛋白质摄入：以优质蛋白为主（鱼、禽、蛋、豆制品），占每日热量15%~20%，避免加工肉（香肠、腊肉）。
- 脂肪管理：选择不饱和脂肪（橄榄油、坚果），控制饱和脂肪（肥肉、黄油），每日烹调用油不超过25克，禁用反式脂肪。
- 蔬菜与水果：每日蔬菜500克以上，深色蔬菜占比50%；低糖水果（苹果、蓝莓）每日200克以内，两餐间食用。
- 特殊人群：儿童需保证优质蛋白和钙摄入，避免高糖零食；老年患者注意控制总量，少食多餐防低血糖；合并肾病者需限制蛋白质和磷盐。
关键提示：饮食需个体化调整，建议结合血糖监测结果，在营养师指导下制定计划，避免单一饮食或过度节食。
