糖尿病人可适量食用核桃、杏仁、腰果、开心果等坚果,每日建议摄入量约20-30克(约一小把),避免盐焗、糖渍等加工方式。
核桃:富含Omega-3脂肪酸,有助于改善胰岛素敏感性,建议选择原味生核桃,每日2-3颗为宜。
杏仁:升糖指数低,含优质蛋白和维生素E,需注意控制总量,避免过量导致热量超标。
腰果:镁元素丰富,有助于调节血糖,但脂肪含量较高,肥胖或血脂异常者需谨慎食用。
开心果:膳食纤维含量高,能延缓血糖上升,建议选择无盐无添加的产品,每日不超过15颗。
特殊人群提示:合并高脂血症或胰腺炎者,需在医生指导下调整坚果种类和摄入量;老年患者应充分咀嚼,避免呛咳风险。