发布于 2026-09-27
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含有脂肪的食物分为天然脂肪和加工脂肪两类。天然脂肪食物包括动物油脂、植物种子油及富含脂肪的肉类鱼类;加工脂肪食物含反式脂肪或氢化脂肪,如油炸食品、糕点等。
以饱和脂肪为主,如猪油、黄油,常见于肉类(五花肉、猪蹄)、动物内脏(猪肝、鸡皮)及全脂奶制品(奶酪、奶油)。饱和脂肪过量摄入易升高胆固醇,建议每日摄入量不超过总热量的10%。
多含不饱和脂肪,如橄榄油、花生油,坚果(杏仁、核桃)、种子(葵花籽)及牛油果、深海鱼(三文鱼、沙丁鱼)富含Omega-3脂肪酸,有助于心血管健康。
含反式脂肪或高饱和脂肪,如炸鸡、薯条、薯片、酥皮点心及植脂末。反式脂肪会增加心血管疾病风险,建议优先选择新鲜食物,减少此类食品摄入。
建议每日脂肪摄入占总热量20%~30%,优先选择天然来源,减少加工食品,保持均衡饮食。

















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