发布于 2026-03-16
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广州市妇女儿童医疗中心 遗传内分泌科
糖尿病人吃黑豆时需注意控制总量、烹饪方式、合理搭配、食用时机等。
1.控制总量
每日食用量建议20-50克,替代部分精制主食,避免总热量及碳水摄入超标。
2.烹饪方式
清蒸、水煮或炖汤,如黑豆粥、黑豆排骨汤,避免油炸或加糖制品。
3.合理搭配
与绿叶蔬菜、优质蛋白等食物同吃,如鸡蛋、瘦肉等,延缓碳水吸收速度,稳定餐后血糖。
4.食用时机
作为主食替代物在正餐时食用,避免加餐时单独摄入导致单次碳水过量。
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