患有肾结石的人饮食需注重低盐饮食、限制草酸摄入、减少高嘌呤食物等。
1.低盐饮食
每日食盐摄入量控制在3-5克,避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。钠盐过量会增加尿钙排泄,与草酸或磷酸结合易形成结石。
2.限制草酸摄入
菠菜、苋菜、甜菜叶等蔬菜草酸含量较高,需焯水后食用。坚果类如杏仁、花生每日摄入不超过20克。浓茶、巧克力等含草酸较高,应减少食用频率。
3.减少高嘌呤食物
动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼等嘌呤含量超过150毫克/100克,需严格控制。嘌呤代谢会产生尿酸,易引发尿酸结石。每日肉类摄入量建议100-150克,优先选择鸡胸肉、淡水鱼等低嘌呤食材。