发布于 2026-03-20
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郑州大学第一附属医院 急诊内科
虾和维生素C一起吃并不会中毒,这一说法缺乏科学依据,属于广为流传的误区。
虾中含有的五价砷化合物,本身性质稳定,且属于无毒或低毒的物质。维生素C确实具有还原性,理论上可将五价砷还原为三价砷,也就是俗称的砒霜。但这一化学反应需要极其严苛的条件,不仅需要大剂量的虾和超大剂量的维生素C作为反应基础,还需要特定的反应环境与足够的反应时间,而这些条件在日常生活中完全无法满足。
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