发布于 2026-03-23
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北京积水潭医院 感染疾病科
冠状病毒通常56℃持续30分钟或100℃数分钟可灭活。
冠状病毒对高温敏感,其外层包膜在高温下易被破坏。医学研究表明,56℃环境下持续30分钟,病毒蛋白结构会发生不可逆变性,失去感染能力;如果温度升至100℃,仅需3-10分钟即可彻底灭活。日常烹饪中,食物中心温度超过70℃持续2分钟以上,也能确保病毒失活。
此外,紫外线照射、75%乙醇或含氯消毒剂等化学方法,也可有效破坏病毒结构,达到灭活目的。