南瓜子可能引起的副作用包括过敏反应、消化系统不适及高钠摄入风险。
过敏反应风险：对坚果或种子过敏者食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状，需立即停止食用并就医。
消化系统不适：过量食用可能导致腹胀、腹泻或便秘，尤其是胃肠功能较弱者，建议控制每日摄入量在20~30克。
高钠与热量影响：市售盐焗南瓜子钠含量较高，高血压患者需谨慎选择原味或低盐品种，同时注意热量摄入避免体重增加。
特殊人群注意事项：儿童食用时需成人看护，防止呛噎；肾功能不全者应限制蛋白摄入，避免加重肾脏负担；孕妇及哺乳期女性建议咨询医生后食用。
