发布于 2026-09-27
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总胆固醇高饮食需限制饱和脂肪（如肥肉、黄油）和反式脂肪（如油炸食品）摄入，增加不饱和脂肪（如深海鱼、坚果）、膳食纤维（如全谷物、蔬菜）及植物甾醇（如豆类）摄入，同时控制总热量，保持规律作息与适度运动。
减少红肉、加工肉类及全脂乳制品食用，每周食用不超过3次动物内脏。烹饪选择橄榄油、亚麻籽油，避免油炸食品，优先蒸、煮、烤方式。
每日摄入1个鸡蛋，适量选择去皮禽肉、鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）补充Omega-3脂肪酸。每周食用5次以上坚果（如核桃、杏仁），但需控制每日总量。
主食替换为燕麦、糙米等全谷物，每日摄入蔬菜不少于500克，优先深色叶菜（如菠菜、西兰花）。水果选择苹果、蓝莓等低GI（升糖指数）种类，每日200-350克为宜。
老年人需结合肾功能调整蛋白质摄入，糖尿病患者严格控制精制糖与碳水化合物总量。孕妇应在医生指导下补充DHA，避免过量摄入鱼油。
适量使用代糖调味品，避免添加糖饮料。烹饪时使用不粘锅，减少油脂接触。定期监测血脂，结合运动（如快走、游泳）改善代谢。
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