发布于 2026-09-27
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维生素B1广泛存在于天然食物中，全谷物、豆类、瘦肉、动物内脏及坚果是主要来源。
全谷物与豆类：燕麦、糙米、全麦面包等全谷物保留较多B1，黄豆、黑豆等豆类含量也较高，是素食者的重要来源。
动物源性食物：猪瘦肉、牛肉、鸡胸肉等肉类富含B1，猪肝、鸡肝等动物内脏中含量尤为突出，建议适量摄入以满足需求。
坚果与蛋类：花生、杏仁、核桃等坚果含有B1，鸡蛋（尤其是蛋黄）也是优质来源，日常饮食中可搭配食用。
特殊人群提示：孕妇哺乳期女性需增加摄入，可通过杂粮饭、瘦肉搭配满足需求；长期饮酒者易缺乏B1，建议戒酒并补充复合维生素改善。
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